Jadranska sol, dobivena sušenjem na suncu, pomiješana s ružmarinom idealan je začin za ribu i meso koji se spravljaju na gradelama.
Ružmarin pospješuje rad cijelog metabolizma, pa stoga teška i masna jela čini lakše probavljivima. Iz istog razloga nezaobilazni je sastojak dobrog mesnog roštilja, a najkvalitetnija riba na gradelama se podlijeva finim maslinovim uljem koje se nanosi grančicom ružmarina.