Kad prolazite dubrovačkim krajem često ćete vidjeti velike bocune crnog sadržaja kako stoje na taracama izloženim suncu juga. Proces je to u kojem zeleni orasi u šećer puštaju svoje sokove macerirajući tako u ovaj tradicionalni liker oporo slatkog okusa.
Mladi orasi dok su još zeleni sadrže dosta vitamina C i joda. Tradicionalna ih medicina preporučuje u obliku likera od oraha jer blagotvorno djeluje na želudac i jača krv.