Originalni, domaći keksi obogaćeni krokantom od preprženih badema, komadićima ušećerene narančine kore i cimetom. Specifične su teksture koja spaja prhkost keksa, mekoću voća i hrskavost krokanta.
Uzgajana prvo samo u vlastelinskim vrtovima, a potom i u puku, naranča je kroz vrijeme postala simbolom Grada i sastavni je dio njegovih tipičnih vizura: na vratima od Pila, u klaustru Male braće ili ispred samostana Klarisa.